Antipasti - Vorspeisen

• Zuppa di carote e zenzero

  
  Karotten- Ingwer- Suppe

• Carpaccio die pomodoro con formaggio di capra gratinato

  
  Tomatencarpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse, Kräutern

• Capesante con barbabietola e salsa di tartufo

  
  Jacobsmuscheln auf Rote Beete- Carpaccio und Trüffelschaum

• Antipasti di mare

  
  Vorspeisenvariation aus dem Meer

• Cozze al forno

  
  Miesmuscheln mit Kräuterbutter und Knoblauch überbacken